Tarte aux Pommes

Ingrédients

• 2 fonds et 2 dessus de croûtes à tarte Chef Dumas
• 14 pommes
• 65 ml beurre
• 125 ml sirop d’érable
• 250 ml cassonade
• 5 ml cannelle
• 2 pincées muscade
• 30 ml fécule de maïs

Préparation

1. Préchauffer 350 °F (180 °C).
2. Peler et couper les pommes.
3. Fondre beurre; dorer pommes 2 min.
4. Ajouter sirop, cannelle, muscade, cassonade; mélanger 1 min.
5. Hors feu, ajouter fécule.
6. Répartir dans fonds, couvrir, sceller.
7. Inciser.
8. Cuire 45 min–1 h (pâte dorée).